饮食应采取渐进式阶段饮食，依序如下：清流→流质→半流质→固体软食。

进食速度宜放慢，每餐进食时间为半小时。

少量多餐、细嚼慢咽，以预防胃出口阻塞、呕吐等情形发生。

每天三正餐宜摄取少量细软食物。

每天至少饮用6-8杯（1500-2000ml）的水分，以预防脱水及便秘。

需每日补充复合维生素和矿物质、乳清蛋白，请遵从医嘱按时服用。

避免食用浓缩的甜食（如：糖、可乐、蛋糕、冰品等），易引起“倾倒综合征”。

避免油腻食物，预防呕吐及体重增加。

进食时避免喝水及喝汤，可在两餐间或餐后30-45分钟摄取水份。

术后三个月内不宜摄取冰水、咖啡、茶类、酒精类及辛辣刺激性食物。

手术后，初期的胃容量约50ml，后期也仅能容纳半杯至一杯（200ml-300ml）的容量。当进食量大于胃容量就易呕吐或不舒服，若胃部不适，并有呕吐的情形发生时，应避免再进食。

若现阶段的饮食发生适应不良，可以暂时回复到前一阶段的饮食，如：流质回复到清流质，或软食回复到流质，为期约一个星期。

1)  清流质饮食：为限制较严的流质饮食，不含渣滓、不含胀气食物，比一般全流质更清淡。此阶段需开始补充乳清蛋白粉。

2）食物举例：

3）水份摄取：试着小口喝水及清流食物，禁止大口的狼吞虎咽，以避免胀气、呕吐等现象发生。保证每日摄入量（汤+水）在1500-2000ml。

4）注意事项：此阶段需少食多餐，一日9餐，禁食牛奶、豆浆、蔗糖等易产气食物。

注：如一次性无法进食100-200ml液体，可酌情减量，总液体量不足时可增加进食次数。

1）流质饮食：液体状态或在口腔内能融化为液体，能量和营养物质较清流质稍多一些，比半流质更易吞咽和消化。

2）食物举例：

3）保证每日摄入量（汤+水）在1500-2000ml。

4）其它注意事项：

①食物及饮料的选择会影响体重减轻的程度。尽管进食液态食物的量少，但若为高热量食物，体重减轻仍会不理想；反之，若摄取极低热量液态食物，而蛋白质食物摄取不够，则易影响身体健康，降低免疫力，容易有掉头发等现象发生，因此摄取流质饮食每日应包括液体状的奶豆蛋类食物，如250-500ml低脂牛奶，200ml豆浆，1个鸡蛋冲蛋羹，可以确保一定量的蛋白质摄入。

②若喝牛奶有胀气、腹泻者，可食用酸奶或不含乳糖的商业配方。如：补体素、亚培安素、诺华爱速康等。

1）食物选择：半流质饮食为介于软食与流质膳食之间，比软食更为细软，含纤维少营养更高，外观呈半流体状态的食物。

①主食：米粥、碎菜肉末粥、蛋黄粥、烂面条、小馄饨等食物；

②肉类：少筋瘦肉制成的肉末、鸡丝鸭丝、鱼丸、虾泥等；

③蛋类：蒸蛋羹、煮荷包蛋等；

④奶类：低脂牛奶/羊奶、低脂酸奶等；

⑤豆类：豆腐、碎豆腐干、豆浆、豆腐脑等；

⑥蔬果：果汁、菜汁、蔬菜泥、去皮水果泥、煮烂的去皮瓜类、碎菜叶等。

2）食物举例：

3）保证每日摄入量（汤+水）在1500-2000ml。

4）其它注意事项：此阶段需要将米面类食物与蛋奶肉豆类食物、蔬菜水果搭配食用，以确保食物营养素均衡摄入；忌用含油脂多或油煎、炸的食物及多纤维食物、辛辣调味品等。

1）食物选择：软质饮食食物应细软、易咀嚼，限制膳食纤维和动物肌纤维多的食物，食物加工时应切碎、煮烂后食用。

①主食：软米饭、面条、少油软面包、少油蛋糕、包子、饺子、馄饨等；

②肉类：细、嫩的瘦肉，尽量多选择鸡肉、鱼肉、虾肉、动物血等；

③蛋类：蒸煮炖鸡蛋、少油炒鸡蛋等；

④奶类：低脂牛奶/羊奶、低脂酸奶等；

⑤豆类：豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑等；

⑥蔬果：含纤维少的嫩叶菜、去皮瓜类蔬菜、去皮水果等。

2）食物举例：

3）注意事项：煎炸食品、过于油腻的食品；生冷食物及含纤维多的蔬菜、硬果类食品和强烈刺激性的调味品。

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